Groenten en fruit hebben de meest prachtige kleuren! Maar wist je dat deze kleuren een functie hebben? Er zitten namelijk zogenaamde flavonoïden in. De pigmenten uit flavonoïden leveren een grote bijdrage aan de felle en geweldige kleuren van veel fruit, groenten en bloemen met volop bio-actieve stoffen die onze energie en gezondheid positief beïnvloeden.
De flavonoïden worden onderverdeeld in 6 subklassen flavonolen, catechines (flavanolen), flavonen, flavanonen, anthocyanen en isoflavonen. Elk van deze klasse levert goede stofjes op voor je lijf.
Je hoeft dit echt niet te onthouden. Als je maar weet dat als je varieert in groenten en fruit, je optimaal gebruik maakt van de gunstige eigenschappen van wat de natuur je te bieden heeft.
Gunstige eigenschappen van flavonoïden:
- Sommige flavonoïden hebben een antibacteriële of antivirale werking;
- Ze hebben een antioxidant werking;
- Ze hebben eigenschappen die de vaatwand versterken;
- Ze hebben een remmende werking op het vrijkomen van histamine ( de stof die vrijkomt bij allergieën. Denk aan niezen bij hooikoorts)
Rol van je darmen:
De darmbacteriën spelen een grote rol in de opname van flavonoïden. Ze zorgen dat ze worden omgezet en vervolgens worden geabsorbeerd door de cellen in de darmwand. Het is dus belangrijk om voldoende goede darmbacteriën ter beschikking te hebben om de flavonoïden goed op te kunnen nemen. In mijn praktijk merk ik dat veel mensen een tekort hebben aan goede darmbacteriën. Hierdoor zien we dat de omzetting en opname van flavonoïden ook minder goed is dan bij iemand met een gezond microbioom.
Symptomen die kunnen wijzen op een tekort:
- Zeer gemakkelijk bloeden (tandvlees, neus);
- Makkelijk blauwe plekken krijgen die vervolgens maar langzaam verdwijnen;
- Makkelijk opzwellen na blessures;
- Immuunzwakte (gemakkelijk oppikken van een verkoudheid of een andere infectie).
Goed om te onthouden:
- Zorg dat je darmflora op orde is om de flavonoïden te kunnen omzetten en opnemen. Overleg met mij als je darmproblemen hebt. Dan zoeken we een oplossing;
- De belangrijkste factoren die bijdragen aan een tekort van flavonoïden zijn onvoldoende inname van groenten en fruit. Plus het veelvuldig eten van industrieel verwerkte groenten en fruit.
- Kruiden zijn superrijk aan flavonoïden. Zet een paar potten verse kruiden in je tuin, op je balkon of in je keuken en voeg ruim toe aan je gerechten en aan je smoothies en sappen;
- Er is een synergie tussen flavonoïden en vitamine C. Ze werken beter in combinatie;
- Eet 2 stuks fruit per dag;
- Eet minimaal 300 gram groenten per dag;
- Maak eens per week een boodschappenlijst en zorg dat je minimaal 5 kleuren groenten en fruit op het lijstje hebt staan. Daag jezelf elke week uit om weer nieuwe soorten te kiezen. Er is volop keuze.
- Koop je groenten en fruit vers en ongesneden.
Bronnen:
- MBOG magazine – jaargang 4 – editie 1: Dossier Flavonoïden
- Weten van (h)eerlijk eten – Rineke Dijkinga
- De natuurlijke gezondheidswijzer – Henny de Lint
