Puur natuur, zonder toevoegingen, heerlijke gepofte pompoenhummus. Zoet, smeuïg en rijk van smaak. Heerlijk op een toastje, broodje of als onderdeel van je tapasbuffetje.
Ingrediënten:
½ flespompoen (ca 300 gram)
1, 5 eetl tahini
½ citroen
½ theel gemalen komijn
1 teen knoflook
zeezout
peper
Bereiden:
Verwarm de over voor op 200 graden
Halveer de flespompoen
Verwijder de draden en zaden uit de pompoen. Smeer de snijkant van een helft pompoen in met olie en besprenkel met wat grof zeezout. (Gebruik de andere helft van de pompoen voor een soepje bijvoorbeeld. No waste).
Bak de pompoen in ca. 40 minuten gaar en laat afkoelen.
Verwijder de schil en pureer in je keukenmachine of met de staafmixer. Voeg de tahini, citroensap, komijn en een scheutje olijfolie toe en draai tot een smeuïg geheel.
Breng op smaak met peper en zout. Garneer met wat kruiden en pompoenpitten.
