Kook lekker, puur en eerlijk met de producten van het seizoen. Vers, gezond en goedkoper.
Mijn wortels als voedingsadviseur liggen in de Natuurvoeding. Het draait hierbij om 4 basisprincipes: vers, puur, eerlijk en biologisch. Het mooie van deze keuken is dat het seizoen je altijd datgene geeft wat je nodig hebt in die tijd van het jaar. In de koude wintermaanden zie je volop groenten en fruit die heel rijk zijn aan vitamine C je weerstand optimaal te ondersteunen. Denk aan boerenkool, spruitjes en citrusfruit. Groenten en fruit van het seizoen zijn ook nog eens goedkoper en duurzamer voor het milieu. Goed bedacht door de natuur!
En nice to know…. Dit zijn de voordelen op een rijtje:
1. Vers
• Uit het seizoen, gegroeid in de buitenlucht, dat vraagt mindere energie dan uit verwarmde kas
• Streven is een zo kort mogelijke tijd tussen oogsten en nuttigen
• Zo min mogelijk gebruik van conserveringstechnieken
2. Puur
• Zo min mogelijk bewerkt en zonder toevoeging; ongeraffineerde en volle producten
• Hierin zijn zoveel mogelijk voedingsstoffen nog aanwezig
• Geven een betere verzadiging en vitaliteit
• Elke industriële bewerking is een belasting voor het lichaam
3. Eerlijk
• Voor aarde, plant, dier en mens
• Voor de dieren door het weren van groeihormonen, antibiotica en amputeren van ledematen
• Door de boer een eerlijke prijs te geven voor zijn inspanningen
4. Biologisch
• Op gezonde wijze voor bodem, plant, dier en mens
• In stand houden en versterken van ecologische systemen en kringlopen
• Geen gebruik van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen
• Natuurlijke bestrijdingsmiddelen
• Oog voor gezondheid en welzijn voor zowel huidige als toekomstige generaties
• Geen synthetische geur, kleur en smaakstoffen
