Melk is weliswaar rijk aan calcium en lijkt een goede bron. Echter, melk is rijk aan calcium maar bevat in verhouding teveel fosfor. Het lichaam kan met deze hoeveelheid fosfor niets beginnen, maar wordt bovendien van het calcium beroofd om het overtollige fosfor te binden. Dus het is (nood)zaak melk te schrappen uit het menu. Zoek naar melkvervangers zoals amandelmelk, havermelk of eenvoudigweg water. Gelukkig zijn er andere mooie bronnen van calcium: groene groenten zoals boerenkool, zure zuivel, sesamzaad, tahin (zit bijvoorbeeld in humus), (volle) graanproducten, zeewier en amandelen.
Is melk goed voor elk?
