Een wrap beleggen met boerenkool? Waarschijnlijk niet het eerste waar je aan denkt. Maa, ik had nog boerenkool liggen en heb er dit van gemaakt. Lekker! Probeer maar ­čśŐ

DIT HEB JE NODIG (voor 2 wraps):

  • 1 kleine speltwrap
  • 2 uien in ringen
  • 150 gr boerenkool fijngesneden
  • lepel geraspte peccorino (of ander kaas)
  • zout en peper
  • olijfolie

BEREIDEN:

  1. Verhit een hapjespan en voeg als de pan heet is een scheutje olie toe
  2. Voeg de ui toe en fruit 5 minuutjes tot de ui mooi begint te kleuren
  3. Voeg de gesneden boerenkool erbij en 5 minuutjes meebakken. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Verhit een koekenpan en verhit de wrap 1 minuutje.
  5. Schep er een ruime hoeveelheid van je boerenkoolmengsel op, bestrooi met wat geraspte kaas en zet er even een deksel overheen en draai het vuur laag.
  6. Blijf er even bij (de wrap wil je niet laten aanbranden) en schuif als de kaas gesmolten is, de wrap op je bord.

Enjoy!

 

 

Pin It on Pinterest

Share This