door Lilian van der Zanden | 19 jun 2022 | Gezond nieuws
Deze heerlijk frisse salade is een lunch op zich, maar ook heerlijk bij een stukje gegrilde kip of zalm. Je kan hem prima een dag van te voren maken en lekker laten intrekken. Het is wat snijwerk dat wel, maar perfect om een beetje bij te onthaasten. Ingrediënten: 500...
door Lilian van der Zanden | 19 jun 2022 | Gezond nieuws
De lol van deze soep is dat je alles op de bakplaat doet, ondertussen andere dingetjes kan doen en daarna alles pureert en lekker op eet. Je kan andere (rode) groenten toevoegen zoals paprika of rode peper, het is mooi om bij de rode kleur te blijven. Bataat, wortel...
door Lilian van der Zanden | 13 jun 2022 | Gezond nieuws
Aardappeltortilla Zoals beloofd de een receptje van afgelopen weekend, toen ik gekookt heb in Reikcentrum Zijn. Deze Spaanse aardappeltortilla (tortilla Española) wordt ook wel tortilla de patatas, Spaanse frittata of Spaanse omelet genoemd. Lekker makkelijk te maken...
door Lilian van der Zanden | 8 jun 2022 | Gezond nieuws
Een cadeautje van de zee deze ceviche van Sint Jacobsschelp. Ik heb het vorige week gegeten in een fijn visrestaurant aan de haven in Gozo bij Malta en brengt direct mooie herinneringen terug. Ik was er met mijn jaarclub en we hebben genoten. Van het eten en elkaars...
door Lilian van der Zanden | 5 apr 2022 | Gezond nieuws
Rijk aan slimme stofjes (carotenoïden= bron van vitamine A, regulerende werking celgezondheid, ooggezondheid en immuunrespons). Ingrediënten (4 personen): o 6 punt paprika’s / of 6 rode paprika’s o 4 zoete aardappelen o 2 winterwortelen o 2 uien o Flinke teen knoflook...
door Lilian van der Zanden | 5 apr 2022 | Gezond nieuws
Dit zijn de lekkerste gehaktballen die ik ken. Het recept is afkomstig van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle en dient als personeelsmaaltijd, alvorens de drukte in het restaurant losbarst. Het recept is heel eenvoudig en kan niet mislukken. Ik heb er een...
