Een heerlijk zomers soepje. Makkelijk te maken, in het seizoen, pure smaken. Ingrediënten voor 4 personen 1 ui 3 eetl kokosolie ½ eetl korianderpoeder 2 venkelknollen 1 blikje kokosmelk sap en rasp van 1 sinaasappel, mag ook van limoen als je hiervan houdt ½ ltr...

Het is balanceren op een dun koord als je gezond wilt blijven eten en een druk leven hebt. Daarom 8 tips om een gezond eetpatroon vast te houden. 1. Plannen: Bedenk voor een paar dagen voorruit wat je wilt eten. Vaak is zondagavond dan het makkelijkst; een rustige dag...

Caponata. Een typisch gerecht uit de Siciliaanse keuken. Caponata is een koude groentesalade en wordt als antipasto (voorgerecht) geserveerd. De basis vormt gebakken aubergine, aangevuld met paprika, bleekselderij en vaak ook tomaat. De groenten wordt op smaak...

Als mensen vragen wat ik een goed dieet vind, verwijs ik regelmatig naar het Mediterrane dieet. Unaniem beschrijven wetenschappers namelijk de preventieve waarde van de traditionele Mediterrane keuken: de wijze waarop men rond het jaar 1960 in landen rond de...

Weet je wat mij altijd opvalt? Dat mijn cliënten met allergische reacties op voeding tijdens hun vakantie aan de Middellandse zee of onder de Griekse zon hun allergie als het ware op ‘pauze’ zetten. Als ze weer terug zijn in Nederland, beginnen de allergische reacties...

Iedereen weet dat het goed is voor je hart- en bloedvaten en dat het je een fit en energiek gevoel geeft. Toch is het best om de beweegnorm van 2,5 uur per week matig tot intensief te bewegen te halen als je een drukke werkweek hebt. Daarom een rijtje tips, die je...